Fasolka po bretońsku lub leczo

Świetnie smakuje i łatwo się robi. Przy pomocy przypraw można nadać jej smaki egzotycznie. Ja używam przypraw indyjskich.

  • Fasola – świeżą (dosteepną latem) gotuje się pół godziny bez namocznia. Suchą fasolę trzeba namoczyć i gotowach ok. 2 godzin – i to jest jakby najtrudniejsze zadanie
  • mięso – jakiekolwiek – pieczony indyk, wieprzowina, pokrojona kiełbasa – najlepiej oczywiście podsmarzyć. Dla wegetarian możliwy jest wariant z granulatem sojowym, który kupuje się w marketach. Też wychodzi smaczne ale trzeba umieć przyprawić.
  • drobno posiekana cebula
  • pomidory – latem zmiksowane świeże a zimą koncentrat

    Podsmażamy cebulę, mięso, mieszamy z ugotowaną fasolą, koncentratem pomidorowym, dosypujemy przyprawy, gotujemy i tyle.

    Leczo to prawie to samo.

    Zamiast fasoli dajemy pokrojonego kabaczka lub/i cukinię (wkładamy do garnka najpierw bo najdłużej się rozgotowuje. Poza tym dodajemu też paprykę łagodną lub ostrą.
    Oczywiscie ostrej małą ilość. Uważać przy krojeniu i lepiej robic to w rękawicach i nie dotykać. Starannie w rękawicach umyc deske do krojenia i nóż. Jeśli dojdzie do podrażnienia skóry boli jak poparzenie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *